La salade de tomates crémeuse de Blake Mackay
Recette Blake Mackay photos Maude Chauvin
J’ai découvert le chef et styliste culinaire Blake Mackay à l’émission de Josée Di Stasio. Il présentait des idées de recettes végétariennes qui avaient l’air si délicieuses que je les ai essayées le soir même… et je suis devenue fan!
En ce temps des récoltes, où nos jardins débordent de tomates, voici une recette toute simple (et savoureuse!) pour les apprêter!

Salade de tomates crémeuse à la Marge
Ingrédients
4 très grandes et juteuses tomates, coupées en gros morceaux
3 oignons verts, tranchés très, très finement
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sel casher
1/3 tasse de crème épaisse
Préparation
Prenez un bol assez grand pour accueillir tous les ingrédients.
Avec vos mains, écrasez vigoureusement (et avec tendresse!), les tomates, les oignons, le sucre et le sel jusqu’à ce qu’ils abandonnent un peu de jus et qu’il n’y ait plus aucune trace de sucre ou de sel au fond du bol.
Versez la crème sur les tomates et bien mélanger la salade jusqu’à ce que le liquide créé devienne rosé et que vous ne pouviez plus attendre avant de la manger!
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Suivez l’appétissant compte du chef et styliste culinaire Blake Mackay sur Instagram @Blake_Mackay_Food