Plaisirs gourmands
La recette de guédille de crabe des neiges de Julie
6 mai 2020
J’adore le printemps. D’abord pour tout ce qui revit et fleurit, on dirait qu’on revient à la vie nous aussi. Mais aussi parce que le printemps c’est la saison du crabe (ou crâââbe comme on dit par chez-nous) ! Voici donc ma recette préférée quand je veux en profiter!
Recette et photo Odessa poissonnier
Guédille de crabe des neiges
4 portions
Ingrédients
450 g de chair de crabe des neiges
2 échalotes françaises
2 branches de céleri
Persil frais
Jus d’un citron
15 ml (3 c. à thé) de mayonnaise
Sel et poivre
6 pains briochés
Préparation
Égoutter la chair de crabe pour en retirer l’eau.
Hacher finement les échalotes, le céleri, le persil, puis ajouter la mayonnaise et le jus du citron. Bien mélanger tous les ingrédients, puis assaisonner.
Mettre le mélange dans le pain brioché.